十字花科蔬菜，包括西蘭花、花椰菜、甘藍、芥菜等，這些蔬菜以其豐富的營(yíng)養價(jià)值和健康益處而受到廣泛關(guān)注。
2023年8月16日，英國弗朗西斯·克里克研究所的研究人員在" Nature "期刊上發(fā)表了一篇題為" Endothelial AHR activity prevents lung barrier disruption in viral infection "的研究論文。
該研究顯示，多吃十字花科蔬菜，可以激活肺內皮細胞中的AHR，有助于保護肺屏障功能和感染后肺部的修復。展示了內皮細胞在腸-肺軸中的重要作用，通過(guò)內皮細胞將飲食與預防肺部感染聯(lián)系了起來(lái)。
身體與外界空氣之間的肺屏障有2層細胞，包括內皮細胞和上皮細胞，它們的協(xié)同作用確保了氣體交換的有效進(jìn)行，并防止病原體和有害物質(zhì)進(jìn)入肺部組織。
在該研究中，研究人員在小鼠模型中分析了AHR對肺屏障的影響，通過(guò)讓小鼠感染流感，評估了肺部損傷。
研究人員發(fā)現，當小鼠感染流感后，會(huì )導致保護性肺部AHR活性降低，小鼠肺屏障會(huì )受損，并有血液滲漏出來(lái)。
為了評估AHR對肺屏障的保護作用，研究人員敲除了小鼠AHR調節，與對照組相比，缺乏AHR的小鼠在感染期間肺部出血更多，病情也更嚴重。
內皮細胞中的AHR可防止感染后出血
由于A(yíng)HR對膳食化合物有反應，研究人員分析了了在小鼠食物中添加一種源自西蘭花的化學(xué)物質(zhì)對流感的影響，這種化學(xué)物質(zhì)已知可以激活AHR，吲哚-3-甲醇（I3C）。
研究人員發(fā)現，飲食中缺乏活性I3C化合物的小鼠在感染流感后肺部出血更多，富含AHR配體的飲食對小鼠是有益的，在感染期間具有更好的屏障完整性和更少的肺損傷。這表明，AHR對受感染影響的肺屏障具有保護作用，可以通過(guò)正確的飲食來(lái)改善。
此外，研究還發(fā)現，受感染的小鼠生病時(shí)吃的食物減少了，因此它們攝入AHR的食物減少了，這似乎導致了更多的肺部損傷。
研究人員表示，AHR對于通過(guò)內皮細胞層在肺部維持強大的屏障很重要，內皮細胞層會(huì )在感染過(guò)程中被破壞。而人們在生病時(shí)更難保持良好的飲食，因此不會(huì )從蔬菜中攝入使該系統發(fā)揮作用的分子，無(wú)論如何，多吃十字花科蔬菜是個(gè)不錯的選擇。
值得注意的是，研究人員表示，我們在這項研究中觀(guān)察了流感，但其他研究表明，新冠感染也可能降低肺部AHR的活性。
總之，研究表明，AHR活性的調節可以影響肺部屏障的穩定性和病毒感染的嚴重程度。這項研究展示了內皮細胞在腸-肺軸中的重要作用，通過(guò)內皮細胞將飲食與預防肺部感染聯(lián)系了起來(lái)。這一發(fā)現為開(kāi)發(fā)新的治療策略和藥物提供了潛在的方向，以增強肺部對病毒感染的抵抗能力。
不僅如此，2023年8月16日，英國倫敦理工帝國學(xué)院的研究人員在" Nature "期刊上發(fā)表了一篇題為" Endothelial sensing of AHR ligands regulates intestinal homeostasis "的研究論文。
研究顯示，內皮細胞中的AHR在維持腸道屏障健康方面發(fā)揮著(zhù)重要的作用，AHR激活可以增強腸道屏障的完整性和功能。
研究發(fā)現，當AHR蛋白在內皮細胞中處于活躍狀態(tài)時(shí)，腸道屏障的完整性得到增強，有害物質(zhì)的通過(guò)減少。相反，當AHR蛋白的活性被抑制時(shí)，腸道屏障的功能受到損害，有害物質(zhì)更容易通過(guò)。
